Nice to have good neighbours

Nye kartofler, trompetti, zucchini og snittebønner og så det allerbedste; en hel kasse zucchiniblomster til at farsere med friskost og ansjoser, vende i beignetdej og frittere i solsikkeolie. Tak Maria.

Snittebønnerne foretrækker jeg at koge let i saltvand og derefter vende på panden i en klat smør. Derefter steger jeg en slags bacon, som hedder Lardo al  basilico ligure, deler skiverne i mindre stykker og drysser dem over bønnerne. Hele herligheden serveres med et godt hjemmebagt brød.

New potatoes, trompetti, zucchini and beans and the very best; a whole box of zucchini flowers to stuff with cream cheese and anchovies, rolled in beignet and fried in sunflower oil. Thanks Maria.The beans, I prefer to boil a few minutes in salted water and then turn in melted butter on a pan. Fry a good bacon, crush into small pieces and sprinkle over the beans. Serve with a nice homemade bread.