Danmark dejligst / Denmark when most beautiful

Vi bor tæt på skoven (her klædt i forårsgrønt)
We live close to the forest (here all dressed up in spring green)

og med et tæppe af anemoner under
An with a blanket of Anemones under.

Der er veje i skoven.
There are roads in the forest.

En af dem fører til Moesgaard Museum, som (endnu) huses i den gammel herregård.
One of them leads to Moesgaard Museum located in an old manor.

Herregården har en skøn park
This manor has a beautiful park

og en af de bedste ting ved Danmark er, at man er velkommen til holde sine små fester
 i den park og alle rydder selv pænt op efter sig.
And one of the best things about Denmark is, that you are welcome to have your private celebrations
and events in that park. And of course everybody cleans up after

Her er Moesgaard Strand. Skøn som altid og med en kant mod havet af blomstrende slåenbuske (gode til at lave marmelade og kryddersnaps af efter bærrene har fået den første frost).
This is the beach of Moesgaard nicely surrounded by blooming bushes of blackthorn
 (good for making jam and Snaps after the berries have had the first frost)

 Og selvfølgelig den obligatoriske kø ved ishuset
And of course the obligatory line at the ice cream shop. 

Der er mange måder at komme til Moesgaard strand på; bus, bil, cykel,  
på gåben og til hest for slet ikke at snakke om diverse både uden eller oftere med indbygget larm.
There are many ways to arrive at Moesgaard beach; bus, car, bicycle, feet and horseback
 not to mention various boats without but mostly with noise included

Når vi har kørt Moesgaard-turen foretrækker vi at spise nyhøstede
skovjordbær med fløde derhjemme i stedet for at stå i kø.
Og se lige al min hyldeblomstsaft. Nu også i en handy værtindegavestørrelse.
When we have done our Moesgaard trip we prefer to go home and eat
wild strawberries with cream instead of standing in line.
And look! All my elder flower juice now also in small bottles fit for gifts.

Himlen over Højbjerg / The sky over Hojbjerg

Himlen over Højbjerg ser sådan ud og skifter hurtigt fordi det også blæser.
 Jeg har lige tændt op i brændeovnen, for det er også koldt. "Sikken en sommer"

The sky above Hojbjerg looks dramatic like this and change quickly because it is also very windy .
And  I just turned on the stove! What a "summer"

I drivhuset har jeg lige lavet et "tomattårn" af alle de små skud, som jeg nipper af moderplanterne.
In my green house I just made a "Tomato tower" from all the small seedlings I take off the mother plants. 

I haven har jeg den flotteste udgave nogensinde af  min gamle bonderose.
In the garden I have the most beautiful version ever of my old peony.

og Rosa Mundi stå bristefærdig af rosenknopper.
and Rosa Mundi stands bursting with rose buds.

Vi har høstet hyldeblomster 2 gange.
We have harvested elder flowers twice.

Og vi høster Zucchini-blomster hver dag, for i år har vi mange planter,
som er hegnet inde, så rådyrene ikke tager dem.

And we are harvesting flowers from our many Zucchini plants.
The secret is that they are fenced in so the deer do not come first.

Men ellers står den mest på varm te i drivhuset med disse 3 projekter:
en uldtrøje med raglan, min fine hummer i stramaj og et nyt hæklet halstørklæde.

Apart from that I spend time drinking warm tea and work on these 3 projects:
A warm jacket for winter, my fine canvas lobster  and a new crocheted scarf.

Og så fik I aldrig set mit lille mesterværkshalstørklæde. Annette, som fik det, var bange for, at jeg skulle fortryde, så hun skyndte sig hjem med det. Heldigvis kommer hun tit og hun har det tit på, så jeg får set det. Og jeg fortryder bestemt ikke.
And then I never got to show you my little masterpiece. Annette who had it as a present was afraid that I would change my mind so she ran off quickly. Fortunately she uses it a lot and visit me often so I get to see it. And I do not regret!

 Og hun har endda opgraderet det ved at sy fine små perler på.
She even upgraded it by sewing nice small pearls at the ends.

Nu skiftede himlen igen. Der er ikke meget sommerhat i denne sommer.
Now the weather changed again. You do not have much need for a straw hat!

ENDELIG! / FINALLY!

Så sent som i forgårs var jeg i tvivl om årstiden. Når jeg kiggede ud af vinduet, var der regn og blæst. Og vinden var ikke alene kølig. Den var kold!

På trods af det forfærdelige vejr er der gang i drivhuset og i går høstede vi de første zucchiniblomster, de første hyldeblomstklaser og de to første jordbær. Al denne lykke fejrede vi med forret bestående af carpaccio af laks og farserede zucchiniblomster, hovedret af stegt laks, nye danske kartofler, dampet spidskål og beurre blanc og dessert af de to første jordbær, som vi nu dyrker i potter stillet op på et bord på terrassen, så rådyrene ikke kan nå dem. God sommer; må den vare længe!

The day before yesterday I still was in doubt about which season. When I looked out the window, there was rain and wind. And the wind was not only cool. It was cold!

Despite the awful weather things are growing in the greenhouse and yesterday we harvested the first flowers from Squash, the first elderflower and the first two strawberries. All this happiness we celebrated with a starter consisting of carpaccio of salmon and stuffed squash flowers, main course of fried salmon, new Danish potatoes, steamed cabbage and beurre blanc and dessert of the first two strawberries which we now grow in pots lined up on a table at the terrace so the deer can not reach them. Happy summer! May it last for a long time!

Farvel og tak for fisk / Goodbye and thank you for fish

Een dag var det Teddy, der fangede 2 hornfisk.
One day Teddy caught 2 garfish.

De blev pandestegt i smør og smagte sååå godt.
They were fried in butter and tasted sooo good.

En anden dag fangede Ulrik 3 hornfisk
Another day Ulrik caught 3 garfish.

De blev grillet.
They were prepared on grill.

For at være sikker på, at vi havde mad nok, havde drengene købt 2 kg muslinger.
To be sure we had food enough the boys had bought 2 chiloes of mussels.

Vi ville prøve at røge dem, så vi lagde brændenælder ovenpå kullene.
We wanted to try and smoke this so upon the coals we put nettles.

Så var det om at holde tungen lige i munden mens de blev lagt på sammen med den sidste af de 3 hornfisk.
Very concentrated they were placed on the grill together with the last garfish.

Og her er det endelige resultat. Uuuuhm!
And here the final result. Yummi!

Når katten er ude...... / When the cat is out..............V

Tid for det årlige Chicago Show. Tid for 5 dages råhygge.

Time for Chicago Show. Time to have 5 cosy days.

Som altid, når  Lena passer mig, starter vi med god mad og vin. Her er det meniure-stegt hellefisk med blancheret spidskål, stegte æbler og beurre blanc. Og jo, man kan sagtens drikke rødvin til fisk!

As always when Lena is taking care of me, we start with good food and wine.
This is meniure-fried halibut with blanched cabbage, fried apples and beurre blanc.
And of course you can have red wine with fish!

Garderoben skulle også udvides

Clothes were bought

Og selvfølgelig var der lagt pil i blød.

And of course we had loads of willow

Men først skulle vi have en lille frokost

But first we had lunch

Bagefter gik Annette i gang med et malerprojekt

After that Annette had a painting project

og Lena skulle lige afprøve den stol, som hendes far lavede i stand for nogle år siden

and Lena tried out the chair that her father so beautifully had restored some years ago

og inden vi fik set os om, var der gået 5 dage og den sidste aftensmad skulle arrangeres.

and suddenly 5 days had gone and it was time for our last dinner together

Trætte med glade spiste vi lammekoteletter med grønne og hvide asparges, smørstegte kantareller og ærtepure med mandler og mynteblade. Tak for dejlige dage

Tired but happy we ate lamb chops with green and white asparagus, butter fried chantarelle and mashed peas with almonds and peppermint leaves. Thank you for beautiful days. 

Nedtælling / Count down

Vi tæller ned til at skulle hjem til Danmark.
We are counting down to go back to Denmark

Det blev til en ekstra strikkedag på baren. Patrizia er næsten færdig med sit sjal til Barbie
og Giovanna skulle lære at strikke hæl i sine sokker.
That gave us an extra day of knitting at the bar. Patrizia is almost finished with the shawl for Barbie
and Giovanna was learning how to make heals in socks.

Lynn var instruktør.
Lynn was the teacher.

Og det blev til en babysok.
And out of that came a baby sock.

Endelig kom solen, så med denne udsigt....
Finally the sun has arrived. So with this view....

sad jeg her og strikkede, mens Teddy forsøgte at finde morkler, men uden held.
I sat here knitting while Teddy was trying to find morels without any  luck.

Til gengæld fandt vi for første gang vilde asparges.
But for the first time we found wild asparagus.

Når man først har spottet en plante, er de nemme at finde.
Having spotted the first plant they are easy to find

Og her er så dagens høst af såvel lange som korte asparges og en stor håndfuld nye fine fennikelskud.
Todays harvest of long and short asparagus and nice fresh fennel. 

Vi venter stadig / Still waiting

Selvom det er smukt, ser det heldigvis ikke sådan ud mere.
Even though it looks beautiful we are happy that the view is not like this anymore.

Men som I kan se, er der heller ikke kommet blade på træerne endnu.
But as you can see there are still no leaves on the trees yet.

Så er det rart, at den nye ejer af baren i Montalto har indført strikkeklub den sidste søndag i hver måned.
Den koncentrerede lytter til højre er Patrizia (barens ejer), som lærer strikkekunstens første trin
af Annemie til venstre (min yndlingsnabo, som også giver mig massage)

Then it is nice that the new owner of the bar in Montalto has decided to have knitting club on the last saturday every  month. The very concentrated listener to the right is Patrizia (the owner of the bar) learning the first steps of the art of knitting by Annemie (my favorite neighbor that also gives me massage).

Senere var Patrizia også i stand til at smile, mens hun strikkede.
Damen til højre er Marion, som har haft feriehus i Montalto i 30 år.

Later Patrizia was able to move the mussels in her face into a smile while knitting.
The lady to the right in the picture is Marion who has had a house in Montalto for 30 years. 

Og selvfølgelig var mine to trofaste strikkeveninder Lynn og Christine der også
And of course my two faithful knitting girlfriends Lynn and Christine were also there

Her et udsnit af barens øvrige gæster. Enzo til venstre i billedet sørgede for, at jeg kunne udgive dette indlæg med billeder. Han hentede nemlig kameraet, som jeg havde glemt derhjemme.
(Enzo og hans kone Vera er mine naboer til den anden side).
Here are some of the other guests at the bar. To the left Enzo who made it possible for me to put these photos on my blog as I had forgotten to bring my camera. (Enzo and his wife Vera are my neighbors to the other side) 

I begyndelsen var det nok for "drengene" bare at kigge på os og fortælle, at hvad vi sad der og lavede, det havde de lært af deres mor, da de var små drenge. Indtil da vidste jeg ikke at alle mænd i Montalto kan både strikke og sy.
Senere viste de deres færdigheder udi kortspillets ædle kunst.

In the beginning the guys had a great time just looking at us telling that what we were doing, they had learned from their mothers when they were small boys. I did not know until then that every man i Montalto is able to both knit and sew. Later they showed their skills in playing cards.

Men vi venter stadig på foråret!
But we are still waiting for the Spring!