Jeg bliver aldrig træt af at kigge på de bjerge, men lad jer ikke snyde af dette vidunderlige billede med masser af sol. Det er stadig isnende koldt, for vinden kommer nordfra og den er hård.
I never get tired of looking at these mountains. But dont be fooled by this wonderful photo with lots of sun. The wind is in north and there is a lot of it. Freezing....
Det fik mig til at tænke på sommer. Om sommeren er der tradition for at holde det, som vi i Danmark vil kalde byfester. Hernede er den tradition blandet med en hyldest til forskellige fødevarer eller retter. Det kaldes Sagra. Der findes Sagra i hver eneste by. F.eks. Sagra della Trota i Carpasio, som er hyldest til ørreder, Sagra degli Funghi i Triora, som er hyldest til svampe, Sagra delle Lumache i Molini di Triora, som er hyldest til snegle og sådan bliver det ved med hyldester til kastanjer, ravioli, kaniner osv osv. Alle Sagraer annonceres på store grimme selvlysende grønne, orange, gule og lyserøde plakater klistret op på bjerge og vægge langs vejene.
I Montalto har vi også en Sagra. Den hedder Sagra della Frandura. Det kan ikke oversættes, men er nærmest en kartoffeltærte. Her kommer opskriften:
It made me think about summer. In the summer there is a tradition here in Italy called Sagra. Every small town has its own dish to celebrate and after having eaten together on the piazza there is music and dancing. In Carpasio they have Sagra della Trota (Trout), in Triora they have Sagra degli Funghi (mushroom), in Molini di Triora they have Sagra delle Lumache (snails) and on and on it goes with Sagraes for chestnut, rabbit and ravioli. Every Sagra is advertised on ugly fluorescent green, orange, yellow and pink posters put up everywhere along the roads.
In Montalto we have a Sagra della Frandura which is to celebrate a kind of potato pie Here is the recipe:
 |
| Her er hvad du skal bruge / This is what you need |
5 skrællede kartofler skåret i 2 mm tynde skiver på tværs og lægges taglagt i et smurt ildfast fad.
5 skefulde mel, 1 glas mælk, 2 skefulde olie og salt, som piskes sammen til det ikke mere er klumpet og hældes derpå over kartoflerne.
3 - 5 skefulde revet parmesan som drysses over til sidst.
Bages ved 200 grader i ca 30 -45 minutter.
5 peeled potatoes cut in 2 mm thick slices and put in a baking pan. 5 spoonful of flour, 1 glass of milk, 2 spoonful of oil and some salt whipped together and put over the potatoes and finally you put on 3 - 5 spoonful of grined Parmegiano. Put the pan in the owen for 30 - 45 minutes at 200 Celsius
 |
| Så ser det sådan ud / Then it looks like this |
Buon appetito e buon Sagra!
